Este importante medio resaltó la riqueza y diversidad de la cocina peruana y la múltiple oferta de restaurantes que se puede encontrar en nuestro país, características que siguen atrayendo cada día a más viajeros interesados en el turismo gastronómico.
La promoción del destino #Perú en el exterior es clave ya que el impacto económico positivo del turismo receptivo no solo se extiende a los actores directos del sector, sino que también beneficia a las comunidades locales. Todo esto contribuye a un desarrollo más equitativo y sostenible en todo el país.
Convertido en una de las grandes mecas gastronómicas del mundo, Perú -y concretamente Lima– recibe en la actualidad un gran número de turistas que, además de ir a descubrir una de las siete maravillas del mundo-Machupicchu-, conocer sus Andes, su Amazonas o su bellísima Ciudad Blanca -Arequipa-, se desplazan hasta allí para comer en algunos de los mejores restaurantes de Latinoamérica y del mundo.
Sus diferentes ecosistemas, Andes, desierto, costa y selva, hacen de este país un destino gastronómico de primer orden al que se le suma la importancia de sus altitudes, permitiendo el cultivo de numerosos productos. En lo que se refiere a su gastronomía, la cocina peruana criolla, esa de ceviche, causa limeña y …., se entrelaza con la mejor gastronomía chifa surgida de la migración china al país y la cocina nikkei, que nació de la fusión de la influencia japonesa en Perú.
Entre sus restaurantes más importantes se encuentra Central, en manos de Virgilio Martínez, considerado el Mejor Restaurante de Latinoamérica 2022 y tercero del mundo por The World’s 50 Best Restaurants; Maido, de cocina nikkei, de Misha ….; Mérito, de Juan Luis …; Mayta de Jaime Pesaque; o espacios más relajados y tradicionales donde disfrutar de cocina local como La bodega …. De Gastón Acurio o Juanito de Barranco, donde probar un chilcano acompañado de un sánguche de pata.
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