Las frutas nativas peruanas ofrecen sabores exóticos y únicos que han conquistado el paladar de todo el mundo. Pueden encontrarse en diversas presentaciones: frescas, procesadas, postres, licores, o como complemento de una alimentación alta en vitaminas y antioxidantes. Conoce en esta nota las frutas más emblemáticas, aquellas que no pueden faltar en tu recorrido por el Perú.
Durante la Semana de Líderes del APEC 2024 en Lima, las delegaciones de 21 economías pudieron disfrutar de exclusivos espacios de degustación, donde experimentarán innovadoras combinaciones de algunas súper frutas peruanas, como muestra de la versatilidad y el potencial de los productos que ofrece el país.
Aguaymanto
El aguaymanto es considerado uno de los cinco mejores alimentos producidos en el Perú que benefician a la salud. Puede fortalecer el sistema inmunológico debido a que contiene antioxidantes, vitaminas A y C, fósforo y potasio.
Asimismo, sus antioxidantes ayudan a retardar el envejecimiento celular y mejoran el desempeño de las funciones cardiovasculares. Existen estudios que confieren al aguaymanto propiedades de reducción de colesterol en pacientes con hipercolesterolemia.
Este superalimento se cosecha mayormente en las regiones de Cajamarca, Áncash, Huánuco, Junín y Cusco. Además, puede consumirse de diferentes maneras como mermelada, pulpa congelada, snacks, chocolate, néctar, cereales y barras energéticas.
Camu Camu
Esta fruta es una especie nativa de la selva peruana, de color rojo (o verde) y de sabor muy ácido, que crece en las riberas de los ríos y en los terrenos inundables de la Amazonía, sobre todo en las regiones de Loreto, Amazonas y Ucayali.
Es uno de los frutos nativos con mayor cantidad de vitamina C (10 veces más que la naranja y 40 veces más que el limón), lo que contribuye a la formación de huesos, dientes, piel, cartílagos, ligamentos y colágeno, proteína que incide en el desarrollo de tendones y vasos sanguíneos.
El camu camu aporta al organismo varias clases de aminoácidos como serina, valina y leucina, así como otros nutrientes como sodio, potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso y cobre. Además, contiene compuestos bioactivos que podrían retardar o prevenir diversas enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Se puede encontrar en los mercados peruanos en diversas presentaciones como confitería, cápsula, mermelada, yogurt, harina y helado.
Mango
Esta fruta, del cual Perú es el cuarto exportador a nivel mundial de distintas variedades como Kent (fresco), Edward (congelado), Haden y Tommy Atkins, es un alimento delicioso y nutritivo.
No solo tiene un sabor dulce e intenso y una textura carnosa y suave, sino que es muy rica en vitaminas A y C, minerales, fibras, fitoquímicos y antioxidantes, y aporta baja cantidad de grasa y sodio.
Entre sus principales beneficios se encuentra el betacaroteno, que es usado para prevenir los síntomas del asma y es posiblemente eficaz para ciertos tipos de cánceres.
Además, su fibra y potasio reducen el riesgo de enfermedades del corazón, y su vitamina A ayuda al cuidado de la piel. Los nutrientes que contiene protegen la salud de los ojos y favorecen la digestión.
Puedes probar esta maravillosa fruta de manera natural y fresca, en helados, jugos, mermeladas, yogurt y en postres.
Chirimoya
El origen de la chirimoya se remonta a los Andes, donde crece espontáneamente, de ahí su nombre quechua «chirimuya», que significa «semillas frías». Proveniente del árbol de la familia Anonáceas, la chirimoya tiene una forma que se asemeja a un corazón, mide entre 10 y 20 cm y pesa entre 150 y 500 gramos.
Esta fruta es rica en vitaminas del grupo B, como B1, B2 y B6, esenciales para la energía muscular, incluyendo el corazón. Es beneficiosa en casos de insuficiencia cardíaca al aportar vigor y energía.
Su pulpa cremosa y antiácida es útil para tratar la gastritis y las úlceras gastroduodenales. Aunque tiene un alto contenido de carbohidratos, ayuda a controlar el peso debido a su efecto saciante, aportando menos de 30 kcal por cada 300 gramos.
Este superalimento se cosecha mayormente en las regiones de Lima, Piura, Cajamarca, Junín, Cusco y Apurímac. Además, puede adquirirse en diferentes presentaciones: fresca, yogurt, jugo, licores, pulpa congelada, esencia, productos de belleza y en postres.
Palta
De acuerdo con PromPerú, el consumo de palta aumenta en 5 % cada año en todo el mundo. En el Perú, segundo país exportador a nivel mundial, existen unas 32,000 hectáreas de cultivo de la palta Hass, una de las muchas variedades que se venden al extranjero.
La palta tiene potasio y es fuente de energía y de grasas saludables. Su contenido en magnesio ayuda al funcionamiento del sistema nervioso y muscular, así como a regular los niveles de glucosa en la sangre.
También es importante para dar soporte al sistema inmunológico. Tiene ácido fólico o B9, que evita malformaciones durante el embarazo y la lactancia, además de omega 3 que cuida el sistema cardiovascular.
Aunque suele consumirse de manera natural o en ensaladas, también hay presentaciones en aceite, harina, snacks y productos de belleza.
Arándanos
Los arándanos, a pesar de su pequeño tamaño, son un auténtico tesoro alimenticio. Este superalimento, de piel delgada color azul oscuro y sabor agridulce, es una de las opciones más nutritivas del planeta. Su nombre científico es Vaccinium corymbosum y pertenece a la familia de las bayas.
Perú, principal exportador a nivel mundial, tiene una ventaja única: puede producir arándanos casi todo el año gracias a sus condiciones climáticas favorables, permitiendo abastecer mercados cuando otros países no pueden hacerlo.
Este alimento contiene fibra, que ayuda a mantener un corazón sano y controlar los niveles de colesterol; vitamina C, esencial para un sistema inmunológico saludable; vitamina K, crucial para el sistema circulatorio; y manganeso, que convierte proteínas, carbohidratos y grasas en energía.
Estos frutos tienen bajo nivel en calorías y grasas, lo que los convierte en una opción ideal para una dieta saludable. Su popularidad en el mercado internacional se debe a sus propiedades antioxidantes, que disminuyen el daño celular causado por radicales libres y el estrés oxidativo, previniendo manchas en la piel y el envejecimiento prematuro.
Además, es una fruta increíblemente versátil. En casa, puedes disfrutarlo en jugos, smoothies, panqueques y pastelería. También puedes comerlo en cereales, yogures, batidos, en ensaladas, salsas o deshidratados como snack.
Banano orgánico
Este producto de primera calidad y sin problema de plagas se cultiva en algunas zonas de la costa norte, como las regiones de Tumbes, Piura y Lambayeque.
Su contenido de potasio ofrece parte del consumo necesario para disminuir el riesgo de presión arterial elevada, mientras que la vitamina B6 ayuda al cuerpo a producir hemoglobina y a mantener la glucosa en la sangre en los rangos normales.
Actualmente, Perú es uno de los mayores exportadores a nivel mundial, siendo los Países Bajos, Estados Unidos y Alemania los principales destinos de exportación.